若ごぼう

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まとめ

この野菜はこう使う!まちけい食堂による変わり種食材レシピまとめ

スーパーなどで見かけるちょっと変わった食材。「どうやって食べるの?」という感じの食材ですが、食べてみると美味しいし、季節感も演出できる。まちけい食堂がいろいろ調理してみました。今後もきっといろいろ増えます。乞うご期待!
コラム

葉っぱも茎も根もぜんぶ食べる!八尾市特産の若ごぼうについて

以前レシピを公開した、まちけい食堂の若ごぼうの全部定食。メイン食材である若ごぼうについて、あれこれ書いてます。若ごぼうに詳しくなれますよ!「若ごぼうって大きすぎて使い方がよくらかない」という人も必見!
レシピ

若ごぼうの全部定食のレシピ!今日の献立の悩みも一気に解決

春を告げる野菜、若ごぼうを徹底利用した春にピッタリな定食のレシピを紹介!葉、茎、根のすべてを使う定食を提案。買うのをためらうほど大きな野菜の若ごぼうだけど、レシピを知れば怖くない?!
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