コラム

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ずいきってどんな食べ物?芋のツルって聞いたけどちょっと違う?

夏になるとスーパーでたまに見かける紅ずいき。ずいきってそもそもどんな食材?包丁で切る感触も食感も独特のずいき。すいきの種類なども紹介。お店で見かけて「面白そうだけど食べ方がわからない」という方はぜひ。
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キゴショウってどんな野菜?いつが旬?どうやって食べるの?レシピは?

キゴショウってどんな野菜?枝ごとの葉っぱ付きの唐辛子なんだけど、なんか色々調べてたらアメリカ大陸発見のコロンブスにまで何故か話が膨らんだり。まちけい食堂は、ちょっと変わった食材を見つけると調理したくなる特性ありです。笑
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春の苦味は目覚めのしるし!食材うんちく菜の花について

以前レシピを公開した、まちけい食堂の春野菜カレー。登場した菜の花やアスパラガスなどの、野菜についてあれこれ書いてます。「なるほどなー。そんなこと考えて食材を選んだのか」って感じで食材選びの参考になると思います!
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