レシピ キャベツ大量消費の定番お好み焼き！焼きそばをプラスでモダン焼き
キャベツの大量消費と言えば！お好み焼き。そこに焼きそばをプラスするとモダン焼。モダン焼って難しそうですが、生地ではさみこめば意外と簡単。お好み焼きが作れる人なら、あまり苦労せずに作れると思います。
まちけい食堂
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YouTube 丸ごとキャベツが1週間新鮮キープな保存方法！動画で解説
キャベツの保存方法を動画で解説。キャベツってなかなか丸ごと1個で買わないですよね？1/2とか1/4にカットしてあるのが多いと思います。それってやっぱり保存の仕方が分からないからじゃないですか？キャベツは正しく保存すると1週間くらい保存できますよ。
YouTube まちけい食堂がYouTuberしてみたら！とりあえずビーフサンド作ってみた
まちけい食堂がユーチューバーデビューしてみました！とりあえず初回ということで淡々と料理を作って編集もせずにアップしてみました。音だけ聞くとASMRの動画っぽくも楽しめる感じに仕上がってしまいました。偶然。笑
まとめ この野菜はこう使う！まちけい食堂による変わり種食材レシピまとめ
スーパーなどで見かけるちょっと変わった食材。「どうやって食べるの？」という感じの食材ですが、食べてみると美味しいし、季節感も演出できる。まちけい食堂がいろいろ調理してみました。今後もきっといろいろ増えます。乞うご期待！
まとめ まちけい食堂流アレンジそうめんまとめ！2019年は3種類作りました
夏の定番料理、そうめん。手軽で美味しいからと夏のマンネリになりがち。そこで、まちけい食堂が簡単で美味しいアレンジそうめんメニュー3種まとめて紹介。「またそうめん？」問題の解決策を提案します。
コラム ずいきってどんな食べ物？芋のツルって聞いたけどちょっと違う？
夏になるとスーパーでたまに見かける紅ずいき。ずいきってそもそもどんな食材？包丁で切る感触も食感も独特のずいき。すいきの種類なども紹介。お店で見かけて「面白そうだけど食べ方がわからない」という方はぜひ。
レシピ 紅ずいきとの食べ方！まちけい流紅ずいきと豚トロの和風うま煮
関西を中心に夏になると、スーパーでたまに見かけるずいき。調理法がわからず、なかなか食べる機会の少ない食材ですが、食べ方さえ分かると、独特の食感で美味しいですよ。食べ方が気になった人は、ぜひ読んでみてください！
コラム 焼き魚の新常識？！クッキングシートとフライパンならサックリ焼けます
美味しい上に健康的な焼き魚。グリルも汚れるし煙も出るから作らないという人に朗報。クッキングシートを使うと、フライパンでも美味しい焼き魚が食べられます。手軽な刺身以外にも食べたいと思った人は、ぜひ！
レシピ 秋の定番さんまの美味しいヤツ！フライパンと土鍋で作るさんまごはん
秋の味覚の代表さんま。食べ物が美味しい食欲の秋の中でも存在感ある食材。塩焼きにすると美味しいんですが、魚焼きグリルが汚れたり、煙がいっぱい出たり。でもあるものを使うと、フライパンでも簡単にグリルできて美味しく食べられます！
コラム キゴショウってどんな野菜？いつが旬？どうやって食べるの？レシピは？
キゴショウってどんな野菜？枝ごとの葉っぱ付きの唐辛子なんだけど、なんか色々調べてたらアメリカ大陸発見のコロンブスにまで何故か話が膨らんだり。まちけい食堂は、ちょっと変わった食材を見つけると調理したくなる特性ありです。笑
レシピ キゴショウを食べるまちけいレシピ！葉っぱを使ったピリ辛炒め
夏になると、関西のスーパーでたまーに見かける謎の野菜、キゴショウ。安くてボリューミーなので買って食べてはみたいけど、食べ方がわからないという人、必見の記事となっています。スーパーで見かけて気になってた人は、ぜひ！
コラム フォー風そうめんに使う魚醤！それってナンプラー？ニョクマム？違いは
フォー風アレンジそうめんの味の決め手に使ったナンプラー。あれ？でもフォーはベトナム料理なので、本来使うのはニョクマム？ベトナム料理のニョクマムと、タイ料理のナンプラー。区別が曖昧のなので比べて調べてみた！
レシピ そうめんにアジアンな風！まちけい食堂アレンジそうめん第3弾はフォー風
まちけい食堂が手掛けるアレンジそうめん第3弾。ひき肉を炒めてナンプラーで味付けして、パクチーをたっぷり掛ければ、あっという間に簡単フォー風そうめん。夏はもちろん、夏以外のそうめんメニューにもピッタリ！
イベント 持ち込み食材オンリータコパ！まちけい食堂ナイトのイベレポ
まちけい食堂が企画した初のイベントはタコパイベント。ただし、食材は持ち込みオンリー。果たして無事にタコ焼きが開催されたのか？気になる回答編。また、まちけい食堂は関西人のタコ焼きスキルの高さにビックリしました！
コラム グリーンカーテン先駆者ゴーヤ！チャンプルー以外の大量消費にそうめん？
夏といえばのゴーヤと素麺。ちょっと珍しい組み合わせですが、夏の定番食材を組み合わせると絶品の大量消費メニューが誕生しました！ちなみにゴーヤって緑のイメージですが、放っておくと美味しくなるらしいですよ。気になった人は、ぜひ続きを。
レシピ そうめんアレンジレシピ第2弾！ゴーヤと豚肉とトマトのそうめん
夏の定番料理、そうめんのアレンジ第2弾！ゴーヤと豚肉とトマトを使って、苦みと旨味と酸味で、ツルツルいくらでも食べられます。そうめんだけだと偏りがちな栄養も美味しくたっぷり補給できるメニューです。
レシピ すじ肉とセロリのカレー！夏カレーはレトルトの簡単アレンジでお手軽に
夏と言えばカレー。レトルトカレーに具材を加えて簡単アレンジ。すじ肉、セロリ、玉ねぎを加えて、グッとボリュームアップ。余ったセロリの葉っぱも、ちゃんと使ってお手軽に副菜をもう一品。
イベント まちけい食堂ナイト！持ち込み食材オンリーな、たこ？焼きパーティー
普段はランチをやっている、まちけい食堂がイベントを開催します！記念すべき第1回イベントは、大阪で定番のたこ焼きパーティー。ただし食材は持ち込みオンリー。どんな結末になるかは、主催者も誰もわからない！笑
コラム 焼き鯖そうめんは滋賀県の郷土料理！娘を気遣った料理はいま食べても美味しい
まちけい食堂のそうめんアレンジメニュー第1弾の焼き鯖そうめんは、滋賀県の郷土料理。いま食べても美味しい郷土料理の焼き鯖そうめんを調べたら、いろんな歴史的背景がありました。
レシピ そうめんアレンジレシピ第1弾！とり天と鯖そうめんで豪華そうめん
今回のまちけい食堂は、夏の定番のそうめんを、あの郷土料理にすることで、豪華アレンジに大変身。しかも簡単！「またそうめんかぁ」そんなちょっとマンネリ気味の方は、読んでみて下さい！
レシピ 菜の花で手軽に春を演出！まちけい食堂の春野菜カレー
まちけい食堂がインスタに投稿した作品のレシピを大公開。今回は春っぽさを感じられる菜の花をトッピングした、まちけい食堂の春野菜カレー。レトルトカレーを利用して、具材を追加することでカンタン本格派。肉巻きアスパラガスも添えて、ボリュームとビタミンアップ。