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2019.06.26

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まちけい食堂

グルメライターとめしデザイナーが大阪府枚方市のコワーキングスペースSHINCRUで、毎週木曜日におひるごはんを作ったり食べたりするお料理ユニット。
料理の写真やレシピ、調理風景、ランチ会の様子などをご紹介します。

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まちけい食堂の中の人

■グルメライターけいたろう。
関西を歩き回って旅行記事を書く、
グルメライター。

https://twitter.com/ktaro1977/status/1141342200682254336

twitter.com

■めしデザイナーマチコ
食と人をデザインで橋渡しする、
飲食系専門グラフィックデザイナー

https://twitter.com/machikoudonco

twitter.com

machikei_shokudou

枚方のコワーキングスペースSHINCRU @shincru にて、毎週木曜日におひるごはんを作ったり食べたりしています。
cooking：旅するグルメライターけいたろう @gourgoha
photo&design：めしデザイナーマチコ @machiko_gourmet

【フード提供してます】
まちけい食堂が活動しているコワーキングスペースSHINCRU @shincru では
さまざまなイベントが行われています。
セミナーやもくもく会はもちろん、交流会、ボードゲーム会など
とにかくバラエティ豊か！
・
イベントに華を添える役割として
まちけい食堂がフードのおもてなしをすることもあります。
・
・
先月より始まった「BAR〇〇さん」
会員さんをゲストに迎えて、ゲストの人の話を聞いたり
気になることをみんなで質問する
「ゲストその人」をテーマに、ゆるい雰囲気ながらも
深く交流できるイベントです。
・
こちらのイベントでは
元バーテンダーの会員さんが作る美味しいカクテルと一緒に
ゲストにちなんだフードをお出ししています。
・
前回はSHINCRUオーナーの岡田さんがゲスト。
オーソドックスかつ王道のアヒージョをお出ししました。
・
・
次回の「BAR〇〇さん」は8/9（金）19:00〜
ゲストはフリーランスWebプログラマ角田一平さん
・
フリーランスのWebプログラマとして活躍し
SHINCRUの運営メンバーでもある角田さんの
これまでの過去やいろんなエピソード
今年開催されるWordCamp Osaka 2019の話などを交え
お話しいただきます。
・
最初の1時間はライブ配信も行いますので
イベントの詳細はSHINCRUのWebサイト、SNSをご覧ください！
・
・
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今日のお昼ごはんは
きごしょう炒め、手羽と卵のさっぱり煮、豚汁、すいか！！
・
・
基本的にまちけい食堂のお昼ごはんメニューは
「当日までのおたのしみ！」です。
・
なぜかというと、調理担当けいたろうさんが
とっても気まぐれだから。
前日までこれ作ろー、と思ってたのが
当日になってやっぱり違うのにしよう、
なんてことがよくあります。
撮影・デザイン担当のマチコは毎回
シェフの気まぐれに振り回されております^^;
・
・
というわけで今回も、ほうとうを作るつもりだったのが
ほうとう風の豚汁にチェンジ。
ほうとうに合わせて買っていた食材も次々と
夏おかずに変身していきます。
・
変わり種食材の「きごしょう」は
両手いっぱいの量あったのに、調理したら小鉢2つぶんに。
葉野菜の職名ですね。
・
そして、けいたろうさんの実家で穫れた
大きなすいかがデザート！
食卓が一気に夏らしくなりました〜。
・
・
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今日のお昼ごはんは
あじ南蛮と空芯菜炒め
・
・
最近Youtubeで魚をさばく動画を見るのにハマっている
調理担当のけいたいろうさん。
「魚をさばきたい！！」とチョイスした今回のお昼ごはんは
なぜか小あじ。
・
え、さばくには小さすぎませんか(@_@)
・
豪快に魚をさばく願望叶わず
ふたりでちまちまと手で処理をしていきます。
エラの部分をつまんで内臓を引き抜……ぶちっ
魚の扱いに慣れていないマチコは小あじの頭を引きちぎり続けました…
・
・
空芯菜炒めにあさりの味噌汁、たたききゅうりも添えて。
梅雨明けが近い7月半ばのエネルギーチャージとなりました。
・
・
ちなみに動画でいい画が撮れたとき、インスタ映えみたいなノリで
「サムネ映え」と言うそうです。
新しい日本語は日々生まれていきますね。
・
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・
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